Sésamo

(Sesamum indicum)

En la zona se cultivan dos variedades, en ambas la siembra y cuidados culturales son mecanizados:

  • Escoba blanca, preferida por los mercados por el sabor del grano. El cultivar es de ciclo largo (120 días), es de tipo gigante (hasta 2,5 m), ramificado (promedio 7 ramas laterales). Las hojas son verde claro, de gran tamaño y con tres lóbulos. En promedio cada planta tiene 70 cápsulas en el tallo principal y hasta 60 en las ramas laterales. Las cápsulas son dehiscentes, los granos de color blanco a blanco – crema. La cosecha es manual.
  • F – 06, es de ciclo mediano (100 – 110 días), de tallo único con algunas ramificaciones aisladas. Las hojas son finas y verde-oscuras. Las cápsulas son indehiscentes, siendo la cosecha mecanizada. El sabor del grano es más amargo, el color es crema, y su uso está en la obtención del aceite o pastas y su aplicación en la confitería.

 

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